কেন খাবেন পুষ্টিতে ভরপুর ও ঔষধি গুণের আনারস?
গ্রীষ্মকাল মানেই মৌসুমি রসালো ফলের বাহার। এই সময়ে বাজারে সহজেই মিলছে পুষ্টিগুণে ভরপুর আনারস। রসে টইটুম্বুর, স্বাদে অনন্য আর স্বাস্থ্যে উপকারী এই ফলটিকে সৌন্দর্যের জন্য বলা হয় ‘স্বর্ণকুমারী’।
কোথায় চাষ হয়?
বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলে আনারস চাষ হয়, বিশেষ করে সিলেট, মৌলভীবাজার, টাঙ্গাইল, চট্টগ্রাম ও পার্বত্য চট্টগ্রাম জেলাগুলোতে।
আনারসের ইতিহাস এক নজরে
আনারসের বৈজ্ঞানিক নাম Ananas comosus। দক্ষিণ আমেরিকার উষ্ণ অঞ্চল, বিশেষ করে দক্ষিণ ব্রাজিল ও প্যারাগুয়ে, আনারসের উৎপত্তিস্থল। ১৫১৩ সালে পর্তুগিজরা এটি ভারতের মালাবার উপকূলে নিয়ে আসে। পরবর্তীতে এটি ছড়িয়ে পড়ে দক্ষিণ আমেরিকা, ভারত, থাইল্যান্ড, ফিলিপাইন, মালয়েশিয়া, অস্ট্রেলিয়া, যুক্তরাষ্ট্রসহ আরও বহু দেশে।
পুষ্টিগুণে অনন্য
প্রতি ১০০ গ্রাম আনারসে যা থাকে:
-
শক্তি: ৫০ কিলোক্যালরি
-
প্রোটিন: ০.৬ গ্রাম
-
ফ্যাট: ০.১২ গ্রাম
-
শর্করা: ১৩.১২ গ্রাম
-
আঁশ: ১.৪ গ্রাম
-
ভিটামিন-সি: ৪৭.৮ মি. গ্রা.
-
ক্যালসিয়াম: ১৮ মি. গ্রা.
-
লৌহ: ১.২ মি. গ্রা.
-
ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন-বি, ফসফরাসসহ আরও নানা উপাদান
কিভাবে খাওয়া যায়?
-
সাধারণত পাকা আনারস কাটা বা জুস করে খাওয়া হয়
-
কাঁচা আনারস দিয়ে তৈরি করা যায় চাটনি
-
জ্যাম, জেলি, স্কোয়াশ এবং রস হিসেবে সংরক্ষিত হয়
-
রান্নায় ও সালাদেও ব্যবহারযোগ্য
-
বিদেশে টিনজাত আনারসের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে
আনারসের ১০টি ঔষধি গুণ
-
সর্দি-কাশিতে উপকারী:ব্রোমেলিন ও ভিটামিন-সি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়ে।
-
হাড় ও টিস্যু মজবুত করে:ম্যাঙ্গানিজ হাড় শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
-
দাঁত ও মাড়ির যত্নে:এতে থাকা ক্যালসিয়াম দাঁতের জন্য উপকারী।
-
কৃমিনাশক:সকালে খালি পেটে খেলে পেটের কৃমি দূর হয় (যাদের অ্যাসিডিটি আছে তাদের জন্য নয়)।
-
রক্ত পরিষ্কার করে:রক্ত জমাট বাঁধা রোধ করে, রক্তচলাচল ঠিক রাখে।
-
হৃদপিণ্ডের কার্যকারিতা বাড়ায়:পরিষ্কার রক্ত সরবরাহে সাহায্য করে হৃৎপিণ্ডকে।
-
ত্বকের যত্নে:ব্রণ, তৈলাক্ত ত্বক ও রুক্ষতা দূর করতে সহায়ক।
-
উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে:পটাসিয়াম বেশি ও সোডিয়াম কম থাকায় এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
-
রোগীর পথ্য হিসেবে কার্যকর:জ্বর, জন্ডিস, গলা ব্যথা, সাইনোসাইটিস, কোষ্ঠকাঠিন্য ও হজমে উপকারী।
উপসংহার
আনারস শুধু একটি সুস্বাদু ফল নয়, এটি একটি প্রাকৃতিক ওষুধও বটে। শরীরকে সুস্থ, সবল ও কর্মক্ষম রাখতে এটি এক অনন্য উপহার। বাজার থেকে ফরমালিনমুক্ত টাটকা আনারস কিনে এনে নিয়মিত খান। সুস্থ থাকুন, সতেজ থাকুন।
কোন মন্তব্য নেই